Kamerun - Mehr als fair - Kumbo
€ 7,95 - – € 28,50 inklusive Mehrwertsteuer
De koffie uit Kameroen is de eerste koffie waarvan Branderij Luijendijk, ruim 6 jaar geleden, een baal heeft gekocht. En zijn dan ook blij dat wij ook dit jaar de koffie weer aan jullie kunnen aanbieden. Onder de leiding van Matti Foncha is het gelukt om zowel de productie als de kwaliteit van de koffie te verhogen. Deze koffie onderdeel van het Circle of excellence programma waarin is bepaald wat de boeren moeten doen om een echt specialty product te maken maar ook wat zij hiervoor aan hulp en voor betaald krijgen. Zo werken wij volgens de principes van “More than Fair Certified”. Verwacht een volle body, smaken van romige melk chocolade, noten en tonen van gedroogd fruit.
Dit jaar is het gelukt om direct met Matti van Cameroon Boyo een container naar Nederland te halen. Bijzonder omdat dit alles, direct trade, zonder traditionele importeur gebeurd is en wij dus zonder tussenkomst van handelaren een “more than fair” prijs hebben kunnen betalen. Maximale waarde voor de boeren, heerlijke koffie in Europa. Branderij Luijendijk is dan ook erg trots dit product dit jaar te kunnen aanbieden.
De dorpen waar deze koffie vandaan komen zijn onderdeel van het “circle of exellence” programma wat gericht is op het verbeteren van de kwaliteit. Onze producent heeft inmiddel jaren ervaring met het produceren van specialty koffie. Cameroon Boyo helpt de boeren aan de technieken de kennis om de kwaliteit van de koffie te verbeteren, door bijvoorbeeld de bouw van was stations in de dorpen. Door al deze energie is deze koffie geworden tot wat het nu is.
Dit gaat echter niet zonder slag of stoot. Afgelopen jaren waren zwaar voor de boeren in de Boyo regio, door een intern conflict tussen de overheid en groeperingen is het moeilijk om koffie te verbouwen, te transporteren en te verwerken. Dit maakt het toch al complexe proces nog ingewikkelder. Zo zijn wasstations uit gebruik genomen en is veiligheid een groot issue.
Smaak:
Romig melk chocolade, noten en gedroogd fruit
Oogst:
2022 -2023
Cooperatie / Farm:
Hilltop Farmers
Origine:
Kameroen, Kumbo
Roast Profile:
Medium roast
Hoogte:
1390 meter
Verwerkingsmethode:
Gewassen en zon gedroogd
Cultivar:
Java en Typica
