Blend #17 – Brazil & Ethiopia
Onze eerste eigen blend! Een heerlijke blend met smaken van chocolade, karamel, subtiel fruitig en een heerlijk volle body. De geur die vrij komt bij het malen neemt je mee naar de oorsprong van koffie, Ethiopië. Gezet als espresso blijft deze perfect overeind in een melkdrank. Laat je verrassen door de geur!
Beschrijving
Brazil
Een koffieboer met een droom: de koffieregio Careaçu tot de champagne regio van koffie te maken. Als het grootste beschermde natuur gebied in Careaçu speelt Fazenda Pedra Preta een belangrijke rol in het ecosysteem van de regio. Mineraalrijke grond, flinke hoogten en regeneratieve agroforestry-landbouw produceren een duurzame specialty koffie. De koffie van Pedra Preta vervangt de koffie van Fazendas Klem, die wij eerder gebruikte in deze blend.
Ethiopië
De Ethiopische koffie komt uit de regio die ook wel de geboortegrond van koffie genoemd wordt. Deze koffie komt uit de regio Sidama, Bensa en is een heerlijke toegankelijke natural vol chocolade en fruit smaken. Bij het malen van de koffie komen de fruitige aroma’s je al tegemoet!
Smaak:
Volle body, chocola, karamel, fruity, floraal
Oogst:
2020
Cooperatie / Farm:
Fazenda Pedra Preta – Iron Lion multi village blend
Origine:
Brazil, Mantiqueira de Minas, Careaçu – Ethopie, Shantawene Washing Station – Sidama
Roast Profile:
Medium roast
Hoogte:
1300 – 1900 – 2300 m.a.s.l
Verwerkingsmethode:
natural
Cultivar:
Mundo Novo – Heirloom
