Congo – Ngula – washed

 10,50 39,50 incl. btw

Twee jaar geleden ontdekte wij de koffie uit D.R. Congo in een blinde proeverij en waren meteen fan. Na even weg geweest te zijn, is hij er weer. CPNCK heeft, ondanks de moeilijkheden die het land kent, het met hun boeren voor elkaar gekregen om een hoge kwaliteit koffie te produceren. Resultaat is een volle koffie, met de zoetheid van fruitella snoepjes, de frisheid van limoen en een heerlijke bloemige aroma.

Clear
SKU: 0019 Category: Tags: ,

Beschrijving

CPNCK is een coöperatie opgericht om een alternatief te bieden voor de bevolking van Idjwi voor het gewapende conflict wat het eiland en de regio al jaren teisterd. CPNCK heeft als streven dat hun leden doormiddel van specialty koffie een vreedzaam en zelfredzaam leven kunnen opbouwen.

Doordat het land lange tijd verwikkeld was in heftige burgeroorlogen hebben veel boerenfamilies een moeilijke tijd gehad. Boeren hadden vaak geen andere optie dan via smokkel routes hun goederen naar Rwanda te brengen. Waar ze die vervolgens voor dump prijzen moesten verkopen om te kunnen voorzien in hun bestaan.

Op Idjwi wonen opvallend veel weduwen zij verloren hun man bij de oversteek van Lake Kivu. Dit is één van de belangrijkste redenen dat de boeren zich verenigd hebben in de cooperatie. Zo kunnen ze zich beter organiseren en zijn ze niet overgeleverd aan handelaren uit Rwanda. Onder  leiding van Gilbert Makelele zijn er veel zaken veranderd ten goede van de leden en de kwaliteit. Onze partner This side up, koffie importeur, heeft door het nauwe contact met Gilbert het mogelijk gemaakt om de cooperatie aan de europese markt te koppelen waardoor er veel nieuwe kansen zijn ontstaan. Waaronder het produceren van microlots met unieke smaken. Een team met een missie en een fantastische koffie!

Smaak:
Zoet, lychees, volle body en bloemige aroma’s

Oogst:
2021 – 2022

Cooperatie / Boerderij:
CPNCK – Ngula

Origine: 
D.R. Congo, Lake Kivu, Idjwi island

Brandprofiel: 
Medium roast

Hoogte:
1600 – 1800  m.a.s.l

Verwerkingsmethode: 
gewassen bij micro wasstations,  12 uur gefermenteerd, schaduw gedroogd op raised beds

Cultivar: 
Typica, Bourbon

0