Congo – Kivu Sopacdi – washed

 7,50 24,50

Deze koffie is hebben we gevonden tijdens een blinde proeverij en sprong er meteen uit. Wat een zoet- en fruitigheid. Het bleek een koffie te zijn uit D.R. Congo. Gegroeid aan de randen van Lake Kivu in de provincie noord Kivu. Naast dat dit voor Branderij Luijendijk een nieuwe origine is, zit er ook nog eens een bijzonder verhaal achter deze koffie. lees hieronder meer! Verwacht een koffie met een heerlijke balans met tonen van dulce de leche karamel en hinten van diep rood fruit.

Wissen
Artikelnummer: 0011 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Sopacdi is een coöperatie opgericht met het doel om de reputatie van de Democratische Republiek van Congo als koffie producerende regio in ere te herstellen. Doordat het land lange tijd verwikkeld was in heftige burgeroorlogen hebben veel boerenfamilies een moeilijke tijd gehad. Boeren hadden vaak geen andere optie dan via smokkel routes hun goederen naar Rwanda te brengen. Waar ze die vervolgens voor dump prijzen moesten verkopen om te kunnen voorzien in hun bestaan.

16 jaar geleden is de coöperatie opgezet en sinds 2008 weten zij succesvol hoge kwaliteit koffie te exporteren. Momenteel bestaat de coöperatie uit 5800 leden en is groeiende. De gemiddelde boerderij van de leden is 0 – 2 hectare en deelnemen in de coöperatie geeft hen veel voordelen. Zo kunnen leden koffie verkopen voor hoge prijzen (minimaal fairtrade) en kunnen zij gezamenlijk nieuwe koffieplanten inkopen.

Veel van de Sopacdi boeren zijn weduwen, vaak verloren zij hun man bij de oversteek van Lake Kivu. Sopacdi betaald de weduwen een  premium zodat zij hun families kunnen onderhouden. Andere pijlers voor Sopacdi zijn dat zij hun leden onderwijzen in organisch verbouwen en in natuurbehoud.

Smaak:
Zoet, dulche de leche, caramel, rood fruit

Oogst:
2018 – 2019

Cooperatie / Farm:
Sopacdi

Origine: 
Congo, Noord Kivu, Lake Kivu

Roast Profile: 
Medium roast

Hoogte:
1500 – 2000  m.a.s.l

Verwerkingsmethode: 
washed

Cultivar: 
Catimor, Bourbon

Extra informatie

GewichtNiet beschikbaar
Gewicht

1000 gram, 250 gram

Zetmethode

Espresso