Ethiopië – Bombe – Natural
Een fruitBOM vanuit de Bombe washing station! Deze koffie wordt geproduceerd in Sidama, Ethiopië en is als natural verwerkt. En dat proef je! Deze koffie is heerlijk vol met smaken van melk chocolade, karamel, lychee en meloen. Als je hem net gezet hebt ruikt hij naar die fruitella snoepjes.Let ook op de gelaagdheid naarmate de koffie afkoelt! Heerlijk als filter maar ook prima voor een fruitige espresso.
Beschrijving
De producenten van deze koffie wonen in de prachtige regio van de Bombe bergvallei. Dit is ook waar het was station zijn naam aan ontleend. De producenten zijn onderdeel van een organisatie waar 667 boeren die verantwoordelijk zijn voor deze koffie. Het export bedrijf Daye Bensa krijgt de bessen aangeleverd en selecteert, in Bombe Abore Washing Station, enkel op de rijpe bessen. De bessen worden tussen de 14 en 18 dagen gedroogd op african raised beds. Waarna deze een laatste selectie doorgaan.
Wat opvallend is in dit lot is dat de screen sizes veel verschillen en in vergelijking tot andere landen een stuk kleiner zijn. Dit komt omdat de boontjes een hoge dichtheid hebben doordat de koffieplanten op 1920- 2020 meter hoogte groeien. Dit zorgt voor een langzaam rijpingsproces wat lijdt tot de heerlijke gelaagde en fruitige smaken.
Smaak:
Vol, melk chocolade, meloen, Lychee. Met de geur van fruitella
Oogst:
2021
Cooperatie / Farm:
Asefa Dukamo & 667 Bombe Producers
Origine:
Bombe Mountains, Sidama, Ethiopië
Roast Profile:
Medium/light – Filter
Hoogte:
1920 – 2020 meter
Verwerkingsmethode:
Natural
Cultivar:
74219 en 74212
