Brazilië – Fazenda Jardim Agroecológico

 7,95 29,95 incl. btw

Onze #2 koffie geproduceerd op een agroforestery plantage. En wat voor 1, deze koffie is niet alleen bijzonder om zijn smaken maar ook om de manier hoe hij verbouwd wordt. Roberto maakt ook gebruik van biodynamische technieken. Zo oogsten zij bijvoorbeeld alleen tijdens wassende en volle maan en maken zij gebruik van homeopathische werkwijzen (radionics en Radiesthesia). Verwacht een Intens volle smaak met noten van steenvruchten zoals perzik, bruine suiker en rode appel.

Clear
SKU: 0016 Category: Tag:

Beschrijving

Branderij Luijendijk heeft zich als doel gesteld om de aankomende jaren een groot deel van de koffie in te kopen bij producenten die koffie verbouwen in een agroforest/voedselbos of volgens biologische normen. Hiermee willen wij ons steentje bijdragen aan natuurbehoud en biodiversiteit en we geloven dat dit de smaak ten goede komt.

Roberto Luiz Queiroz is voor ons de pionier die koffie samen met meer dan 20 andere gewassen verbouwd in natuurlijke symbiose. Hij laat met zijn werk zien dat een andere manier van werken in Brazilië mogelijk is. En dat is hard nodig. Hij wil het conventionele systeem, waarin het gebruik van kunstmest en pesticides normaal is, uitdagen door het introduceren van organische werkwijzen. Het herstel en behoud van de natuur staat bij alles voorop.

Naast zijn bijzondere visie en werkwijzen produceert hij ook nog een leuke variëteit namelijk Arara

Arara is een variëteit binnen de Arabica koffie. Soorten die binnen de Arabica groep vallen hebben allemaal overeenkomstige karakteristieken maar ook veel verschillen. Dit kan de kleur bes, grote van de boon, voedingstoffen die ze nodig hebben om te groeien, blad grote en erg belangrijk, de natuurlijke resistentie tegen ziektes.

De Arara variëteit is gecreëerd door het kruisen van verschillende soorten om de plant beter bestand te maken tegen klimaat verandering (droogte en hoge temperaturen) en tegelijk om een perfecte “cup kwaliteit” te produceren. Het zal jullie dan ook niet verbazen dat deze variëteit hoog scoort in de ranglijsten. En dat proef je zeker terug met deze koffie.

Branderij Luijendijk heeft dit micro lot gekocht om te laten zien wat er gebeurd wanneer je duurzame productiewijzen combineert met de beste variëteiten. Dit geeft alvast een voorproefje op wat we gaan zien vanuit Fazenda Pedra Preta.

 

 

Smaak:
Velvety, steenvruchten, bruine suiker en rode appel

Oogst:
2020

Cooperatie / Farm:
Fazenda Jardim Agroecológico

Origine: 
Brazil, Varginha

Roast Profile: 
Medium – espresso

Hoogte:
1300 meter

Verwerkingsmethode: 
Natural, Organic (niet gecertificeerd)

Cultivar: 
Arara

0