Colombia – Finca El Roblar

 8,85 34,50

De regio waar deze koffie geproduceerd is ligt erg afgelegen en pas sinds 2 jaar wordt er vanuit hier geëxporteerd. Dit maakt het voor ons erg bijzonder om de beperkte hoeveelheid aan te kunnen bieden. Deze koffie is op traditionele Colombiaanse manier verwerkt. Na de oogst zijn de bessen kort (12 uur) gefermenteerd waarna de koffie wordt gewassen. Deze verwerking en de goede zorg van German Peña levert een heerlijke koffie op met een krachtige maar zachte smaak. Met tonen van honing, hazelnoot en citrus. Heerlijk voor een filter en espresso.

Wissen
Artikelnummer: 0001 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Deze koffie is geproduceerd op de boerderij van German Peña is te vinden in Suaza, Huila, Colombia. En bevind zich op een hoogte van 1830 meter en biedt daarmee de perfecte omstandigheden voor de productie van kwaliteitskoffie. De boerderij is ongeveer 4 hectare groot en er groeien verschillende cultivars, waarvan 40% Caturra. Deze koffie is na oogst 12 uur gefermenteerd waarna de bonen worden ge-de-pulped en nog eens 20-24 uur zijn gefermenteerd. Na het wassen zijn de bonen 20-30 dagen gedroogd op verhoogde bedden.

De koffie wordt als onderdeel van een “premium” programma geleverd aan de coöperatie. Door het goede werk wat geleverd is hebben wij nu het resultaat van een geweldige kop koffie. Deze resultaten geven German de interesse om verder te gaan met experimenteren met fermentatie. Wij kunnen niet wachten tot de volgende oogst.

Smaak:
Karamel, volle body, honing, hazelnoot en citrus

Oogst:
2018

Cooperatie / Farm:
Finca el Roblar

Origine: 
Colombia, Huila

Roast Profile: 
Light – espresso

Hoogte:
1830 meter

Verwerkingsmethode: 
Gewassen en gedroogd op “raised African beds”

Cultivar: 
Caturra

Extra informatie

Gewicht1000 g
Gewicht

250 gram, 1000 gram

Zetmethode

Filter, Espresso