Colombia – Santa Maria
€ 7,75 – € 28,75 incl. btw
Een heerlijke ‘single origin’ uit Huila, Colombia. Een koffie van hoge kwaliteit met een duurzame insteek. Deze koffie draagt bij aan het natuur behoud en herstel in Parque Nacional del Nevado De Huila, Verwacht een heerlijk zoete koffie met smaken van bessen, sinaasappel en melk chocolade.
Beschrijving
Een heerlijke ‘single origin’ koffie. Deze wordt door 200 boeren rond Santa Maria verbouwd. Dit gebied is gedurende 60 jaar bezet door rebellen en pas sinds 2012 open voor handel. Sinds enkele jaren heeft onze partner The Coffee Quest hier een “buying station” geopend met als doel de producenten een stabiel inkomen te geven. Onderdeel hiervan is om een standaard hogere prijs te bieden dan de wereldmarkt. Dit doen ze op basis van de kwaliteit van de koffie.
De producenten proeven vaak hun eigen koffie niet en kijken vaak alleen naar uiterlijke kenmerken. Door de koffie zelf te proeven in combinatie met de kennisdeling kunnen ze hun werkwijze verbeteren om zo een hogere kwaliteit te produceren. Een erg succesvolle methode.
Daarnaast worden er verschillende projecten gestart zoals watermanagement, het beperken van afvalstromen en de doelstelling om over 3 jaar biologische koffies te kunnen leveren. Veel van de boerderijen liggen rond het nationale park dus natuurbehoud staat bij de boeren hoog in het vaandel.
Verwacht een volle, zoete licht acidische koffie met smaken van bessen en melk chocolade. Met een lange zoete afdronk.
Smaak:
Zoet, bessen, sinassappel en melkchocolade met een zoete afdronk
Oogst:
2021
Cooperatie / Farm:
Santa Maria Buying station
Origine:
Colombia, Huila
Roast Profile:
Medium – espresso
Hoogte:
1750 – 2100 meter
Verwerkingsmethode:
Gewassen
Cultivar:
Caturra, Castillo, Colombia, Typica
